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８年前の今日の夫弁当 夫、イカ缶が好きで、一緒に買い物に行くと、カゴにイカ缶入れるのです。 で、何もない日のお弁当おかずになります。↓ 余ったイカ缶を使って、イカ大根作ります。 大根は1/3本くらいを乱切りといか缶の残り ↓ 大根の鍋にいか汁と昆布の水ダシをひたひたより少なめに入れ、酒大さじ2ほど... 続きをみる
ムラゴン料理部のブログ記事
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ムラゴン料理教室 きな粉豆腐レンチンマグカップケーキ（名前長っ）
リクエストにお応えして きな粉と豆腐のレンチンマグカップケーキ 材料 薄力粉 大さじ１ きな粉 大さじ２ ベーキングパウダー ３g（小さじ１が４gなので、小さじ１弱） 砂糖 大さじ1.5 塩 少々 （２本指でひとつまみ） 豆腐 今回使用したのは木綿（絹でも可） 90g 卵 1個 作り方 マグカップ... 続きをみる
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干し柿ミルフィーユ これです↓ 今日作ったおせち料理の一品 材料 干し柿４個 バター40gぐらい 干し柿のヘタを切り取り、真ん中から広げていく バターは室温に戻すか、レンジの解凍で柔らかくする。 開いた面にバターを塗る 重ねる ラップできっちり包んで冷凍保存。 凍ったまま（それほど硬くはならない）... 続きをみる
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お酒のおつまみに、お弁当のアクセントに チーズと漬物の、市松海苔巻き 材料 ベビーチーズ 何か漬物 海苔 ベビーチーズは縦に三等分し、２本使用 漬物（沢庵）をチーズに合わせて切る 市松模様になるように組み合わせる 海苔でしっかり巻いて、しばらく置いて、安定させる 赤いのは生の人参（ぬか漬けがベター... 続きをみる
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ナスの即席辛子漬け ナスを薄く半月切りにし、塩ふって１分放置 ぎゅっと絞る 練り辛子とめんつゆ少々入れて混ぜる 即席辛子漬けの完成 今日のお弁当 若布ごはん大葉巻きおむすび、ナスソーセージサンドノンフライ、南瓜煮物、なす即席辛子漬け、茗荷梅酢漬け 夫弁当
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こちらがハッセルバックポテト、スウェーデン料理とのことで、数年前にブレイクしましたね。 ▼シンプルなハッセルバックポテト これを茄子に応用して、チーズで着飾らせた ▼ハッセルバックなす 作り方 使った材料 茄子２本 玉ねぎ、薄切りベーコン、溶けないタイプのスライスチーズ２枚、ピザ用チーズ、ニンニク... 続きをみる
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これまでは、前にこれ書いたっけ？と遡って確かめていたのが、「このブログ記事を検索」で調べられる機能がついて、すごく楽になった。ありがとう。 今日の、コレ書いたっけ？は 『グルグル巻いて焼くだけ春巻き』 前に載せたのは確かだけど、作り方は書いてなかった気がするから。 豚バラスライスとキャベツとニラの... 続きをみる
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小栗旬信長のセリフでしたね。 ひゅーカッコイイ！と思いました。 信長さまが言い放ったのは、道具＝人間でした。 そうだね、使い道がない道具は断捨離しよう！ いつか使うだろうと思って取って置いた、あれやこれを捨てよー。 ん、でも、何処に捨てるんだ？ そこだよね、肝心なことは。捨てられずにいる一番の理由... 続きをみる
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一人暮らしは我慢すること多し ＆豆乳塩麹ドレッシングの作り方
去年の今日届いたクルミッ子の切れ端。 美味しかったのだけど、1人でこんなにいっぱい消費できない。 三分の一を長女の家に持って行き、 三分の一を次女に送ってあげようと、電話してそう言ったところ、 「お母さん、わたし、クルミが嫌いだって、知ってる？」 あ、あ、 し、知ってるさ。。。 ってことで、お取り... 続きをみる
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ホストってすごいなー！ って、そんな話じゃなくて。 舅がのこした遺産5,000万円を、ホスト狂いした姑が数年で使い果たしたというお話を ユーチューブでみました。 たった今見たばかりの、取れ立てほやほや情報です(´∀｀) ホストって儲かるのね。 今度生まれてきたときは、カッコイイ男になって、 女をだ... 続きをみる
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炊飯器でカステラやスポンジを焼くのはとても簡単なのだけど、 しっかり泡立てないと、圧力や蒸気に負けます。膨らんでもぷしゅーっと縮みます。 全卵を泡立てるタイプの方が炊飯器には向いてます。 卵白を泡立てるタイプ（シフォンケーキや台湾カステラ）は ちょっと難しいです。 卵白をしっかり泡立てることが何よ... 続きをみる
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ご飯は毎日作ってるもんね😉 昨日は 掃除機かけなかった。 洗濯はした。 テーブルとかキッチン台などは拭いた。 食器もその都度洗った。 それでじゅうぶんじゃないか、偉いよ（と、自分を励まして。） 今日のお弁当 おにぎり、自家製みかんこんにゃくと竹輪と大根煮物、巻き巻きオムレツ、エリンギベーコン、ト... 続きをみる
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倉庫でこれ見つけた。 リフトしてみる 炒めて食べようか。 それとも茹でてみようか。 普通サイズのもあった ということで、輪ゴムでしたー。 なんでザルに入ってるのかと言うと 白い粉みたいのが付着していたから。 虫メガネで見てみたら、カビではないっぽい。 とりあえず、お湯で洗ってかわかした。 で、 ネ... 続きをみる
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（5時間ほど”ういろう”と書いてました。訂正します。すあまです。ういろうよりモチ寄りです。） 昨日はピンクと白の2色のすあまを作りました。 1色にすると手間半分で作れます。 今回、黒糖すあまにしますが、黒糖を白砂糖に変えれば白すあまになります。その際はきな粉ではなく片栗粉を使います。 黒糖すあまの... 続きをみる
