67歳　初めての一人暮らし　けなげに暮らそ

永遠の67歳　素材を使い回してごはんを作っていきます。時々おやつも作ります。

【訂正】すあまの作り方（電子レンジで黒糖すあまを作る）

（5時間ほど”ういろう”と書いてました。訂正します。すあまです。ういろうよりモチ寄りです。）


昨日はピンクと白の2色のすあまを作りました。


1色にすると手間半分で作れます。


今回、黒糖すあまにしますが、黒糖を白砂糖に変えれば白すあまになります。その際はきな粉ではなく片栗粉を使います。


黒糖すあまの作り方


材料
上新粉（業務スーパーが安い）　100g
黒砂糖（粉末タイプ）　100g
塩　ひとつまみ
熱湯　170㏄
きな粉　（または片栗粉）適量


1.耐熱容器に上新粉、砂糖、塩を入れて、グルグル混ぜる


2.熱湯を注ぐ


3.よく混ぜる


4.ふんわりラップをかけて、６００W の電子レンジで2分30秒加熱する。


5.取り出す。ボソッと固まってる。これを混ぜる。


6.ねっとりと均一になればOK（3分ほど混ぜた）ラップをかけてもう一度６００W で2分加熱。


7.　2分加熱後の様子。　布巾を水で濡らして絞る。


8.布巾の上に取り出し、こねる。（３～5分）　


9.長細くまとめる


10.まきすの上にラップを敷き、きな粉をふる。
その上に生地をのせる


11.きっちり巻きつつ伸ばす。両端のラップをねじって押し込む。そのまま冷蔵庫で30分から1時間冷ます。


12.ひと手間
ハケで、きな粉を均等にのばす

13.糸で切る
下に敷いた糸を、上に持って来て、交差させて、糸を持って左右に引っ張る


14.切れた


完成


昨日作ったすあまは、翌日の今も柔らかい。
何日間柔らかいままかは、分からない。参考まで。


追伸
あーごめんなさい。
今までういろうと書いてましたね。
すあまです。


今、すごい冷や汗かいてる私に免じて、許してね。