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久々に紅白歌合戦見てる
子供の頃は、紅白歌合戦楽しみだった。 昔、母がやってたお店に、紅白の時間になると必ずやって来るじいさんがいて、一人暮らしでテレビがないらしくて、帰らない。ずーっと居すわる。 なので、いつの年からか、大晦日は紅白が始まる前に店じまいするようになった。 気の毒ではあるけれど、お銚子一本で何時間も居すわ... 続きをみる
2022年12月のブログ記事
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お節料理6家族分＋α（お裾分けの小おせち3コ）
できました。 昨日載せたのは、クロネコさんに託した次女家の分です。 長女宅用 友人に頼まれて作った分 伊達巻好きの孫君のために、伊達巻多め 牛蒡の蒲焼に胡麻ふり掛けるの忘れた 干し柿に、チーズを詰めてピスタチオまぶした(^^)v 春に山で採ったぜんまいを煮物にした。 豚小間で春菊を巻いて焼き豚にし... 続きをみる
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あなたは優しすぎるのではありません。弱すぎるんです。
旦那に浮気されても何も言えないという相談者。 友達に、あなたは優しすぎるのよ、と言われたいうのに対し、 「貴女は優しすぎるのではありません。弱すぎるんです。」 今日聴いた、人生相談で、加藤先生が放った言葉。 ひえー 先生くそみそに言うねーと呟いたら、 孫娘「いや、そいつがアホなんやで」 だそうです... 続きをみる
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おせち作りも終盤戦 お弁当はひれかつ
孫がヒレカツが食べたいというもので。 ノンフライでいい？と聞いたら 「できれば、揚げて欲しいな～ニコニコ」 はい、揚げました。 ヒレカツ、レンコン蒲焼き、鮭、錦玉子、たらこコンニャク、千枚漬け おせちの一品 ホタテのスモーク ついでにササミもスモーキング
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おせち作りの途中経過
鶏肉の黄菊はさみ焼き これは次女の好物 晩ごはん 白菜ミルク煮、キュウリあえもの、なめこ汁、春巻き（ノンフライ）、たらこあえ、昆布巻き味見 今日はお弁当作らなかったけど、 おせちは毎日のお弁当の集大成のようなものなのでね(^_^)v でっかいお弁当を作ってると思えば、楽勝（なわけない。）
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こんな時間ですが、今日のお弁当と当選報告
お弁当 干し柿当たった これは干し柿なの？ 干してあるの？ うーん 干してあるっぽい 高級っぽい 今日は餅つきでした。 お供え餅、丸餅、豆餅、芋餅作って忙しかった。 全部で５升ついた。 最後の芋餅だけUP もち米と干し芋をついたもので、かんころ餅的です。 3年前のお正月 夫が この芋餅食べて、「芋... 続きをみる
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家族が増えると嬉しさ2倍、忙しさ3倍
一人増えただけなのにね。 夫と二人の時は、嬉しさはその時はたぶん、分かっていないと思うけど、 忙しさは半減だった。 掃除洗濯その他なんでも、料理以外はしてくれたから。 孫はねえ 買い物の時の荷物運び、高い場所の物を取る。ってのにはすっごい助かる。 身長170㎝以上の人間が、一家に一人は、居て欲しい... 続きをみる
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転んでもただで起きるわけにはいかない
今日のお弁当 塩引き鮭、漬物、芋天、きんぴらごぼう天、竹輪磯辺揚げ、メンマ、茸当座煮、トマト、枝豆 過去料理 豚の角煮ならぬ巻煮 豚の切り落とし肉が、クルクル巻いた感じでパックに並んで入っていたので、そのまんま箸でつまんで、大根の煮汁に入れて煮こみました。（昆布としいたけの水出汁と、その昆布としい... 続きをみる
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チキンステーキとポトフと柿種 今日は暖かい日。
晩ごはん チキンステーキ、メンマと春雨の炒め、ポトフ、煮物、ラフランス 大阪土産 チーズイン柿種 ほんとにチーズインしてる。 柿の種じゃなくて 柿種
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ムラゴンお料理教室 作り置きおせちの一品
干し柿ミルフィーユ これです↓ 今日作ったおせち料理の一品 材料 干し柿４個 バター40gぐらい 干し柿のヘタを切り取り、真ん中から広げていく バターは室温に戻すか、レンジの解凍で柔らかくする。 開いた面にバターを塗る 重ねる ラップできっちり包んで冷凍保存。 凍ったまま（それほど硬くは... 続きをみる
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朝ごはんとお弁当となにわ男子
孫娘の朝ごはん お弁当 生春巻きソースを添えて、梅干し昆布佃煮、はんぺんバター醤油焼き、ウインナー、大根葉と竹輪の炒め煮、干し芋、みかん、漬物 ↓この子達なにわ男子なんだそう。 孫娘は、一番好きな子を連れて散策にでかけてる。 名前聞いたけど、一度では覚えきらん。 似てるの？ってきいたら、... 続きをみる
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2人だけのクリスマスイブ
孫と、ですけどね。 飛行機が遅れて、着陸できない場合は羽田に引き返しますので、と20回も言われましたが、1時間遅れで、無事に到着できました。 雪道運転して迎えに行って 土砂降りの中を帰ってきました。 疲れた。 お弁当を孫に食べさせて、 二匹目の新巻鮭解体して 晩ごはん 三平汁なんて食べないだろうと... 続きをみる
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まるでクリスマスイブのような雪景色
メリークリスマス。 天気予報の上を行く、雪降りです。 ９時には雨に変わるらしいです。 早く変わってください。 今日は車を運転して出かけなければなりませんので。 お弁当 煎り卵、鶏そぼろ、韮饅頭、ブロッコリー、干し柿ミルフィーユ、ペンネ、赤大根千枚漬け たちまちクリスマス弁当 ３年前の今夜は ふぐ鍋... 続きをみる
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クリスマスケーキできた！今からでも間に合う、超簡単クッキーの作り方
クロネコさんに集配を依頼して、 大阪の娘にケーキを送った。 こんな天気だけど、 （いつも通りに）明日、届くよね？って訊いたら、 クロネコ兄さん「うーん、新潟は荒れていて届かない可能性が高いけど、ここは大丈夫でしょう。明日中には届くはず。」 へー というか、 ここから、新潟通らずに、大阪に行けるん？... 続きをみる
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おもしろい話 最近は試食がなくなって寂しい限り
小学高学年の時の担任が 当時流行った、青春とはなんだ！の熱血教師（を目指してたのかな） みたいな先生で。 のちに化けの皮が剥がれるのですが(´∀｀) その担任が、 よく昔話をしてくれて、怖い話とか、泣ける話とかを。 で、ある日生徒が、「先生、面白い話して！」と。 で、 そ... 続きをみる
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アップルパイ焼いて、めがみを食べた
今年もアップルパイ4個焼きました。 （パイ生地も手作り。） あら、去年の方が仕事が丁寧だわ 今年のアップルパイ 1つだけ、シナモン抜き。 で、今年も、余ったパイ皮で、自分用パイ ココアスポンジも3個焼いた。仕上げは明日。 晩ごはん 麺神と書いてメガミと読ませる、インスタントラーメン 太麺でもっちり... 続きをみる
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結納の料理は私の手作り。ウエディングクッキーも。ドレスは母が仕立てた。
長期天気予報で、1月のお天気表をみたら １つも太陽マークがなかった。 12月もない。 なんと、残念な北国暮らしではありませんか。 もやしになっちゃうよー、太い。 ところがどっこい。 今、太陽が出てきましたー✨ 天は我らを見捨てなかった。 ってことで、 今日は鶏そぼろ弁当 鶏むね肉をひき肉にして作っ... 続きをみる
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激昂して殴るばあさん
先週、体操の会で喧嘩した二人は、ほぼほぼ普通になっていたので、 さすが年の功だなと、感心して、見て見ぬふりしてた私でありますが。 あんたのことは許さない！と怒鳴られた側さんが、 話しかけてきた。 あのあと、怒鳴った側さんが、家まで謝りに来たんだって。 で、仲直りしたんだって。 へー、それは良かった... 続きをみる
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集まる時は集まるもので
ない時は全くなくて。 今朝、友達が野菜を持って来てくれた。 まだまだあるから、無くなったらいつでも言って。 というけれど、この前もらった白菜もまだ残っているのだ、友よ。 んでも、ここで要らないというと、ああ、要らないんだってことで一生もらえないかも(´∀｀)しれないから、... 続きをみる
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たくさんの愛をありがとう
桃井かおりさん主演の、実話を元にしたドラマをユーチューブで観た。 癌に侵され、余命１年と宣告されて、でも、死ぬのはちっとも怖くないよって感じだったのが、最後になって、おとうさん死にたくないよーおとうさーん、死にたくないよーと、旦那さんの前で慟哭する姿が、夫と重なった。 夫は男だから、死にたくないよ... 続きをみる
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千枚漬け作って、お茶してお煎餅食べたら辛かった
お弁当作ったあと、大根の千枚漬け作って、 一息ついて、お茶いれて、歌舞伎揚げ食べて、 指なめたら、超辛かった。辛っ！！ いつからこんなに辛くしたんだ？ 勝手にからくしやがって、てんで、 クレームの一つもつけたろうかな ん、まてよ。 あ、そうか。 鷹の爪千切ったんだった。 それか それだよ！ 歌舞伎... 続きをみる
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何か良いことありましたかー
今日は巳で大安で、なんとかかんとかで（あやふや）、 特に金運がすごくいい日なんだって。 この音を聞くと大金が舞い込む だの この光を見ると幸運が訪れる だの 朝から、そういった動画を何本も見てるのだけど、 何も舞い込んで来ない。 まだ、今日が終わってないから、これからかな。 あ、そうだ 宝くじ買い... 続きをみる
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ラーメン屋さんに行けば、十中八九注文するのが
わんたんめん わんたんめんが美味しい、お気に入りのお店があるのですが、長いこと行けてないので、自分で作りました。食べました🍜 土日に食材の買い出しに行くことは、滅多にないのだけど、 足りないものがあったので（ベーキングパウダー）、でかけたら、やっぱりすごい混んでた。店も道路も。クリスマスが近いか... 続きをみる
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人生最悪の匂いの記憶
付き合ったばかりの頃、どうしても指輪をプレゼントしたいからと、 町の小さな時計店に連れていかれた。 えー、こんなとこで指輪買うの？とは、若干20歳の私には言うに言えず。 いい、いい、要らないと必死にやんわりと抵抗したけど、だめで。 で 時計屋の品ぞろえを見て、 これって、まさかの結婚指輪だよね？っ... 続きをみる
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ササニシキをおかずにコシヒカリが食べられる
と言ったのは、まいうーの石塚さん。 私も、お米が好き。 鮨もネタよりシャリ派。 シャリがべちゃべちゃだったら、食べなくていい。 シャリが美味しいのにネタがダメだったら、 その時は、かっぱ巻きと卵と納豆巻きを食べるからいい。 昔、ニセモノのいくらや数の子が流行ったね。 あれはもう売ってないのかな。 ... 続きをみる
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ひとを貧乏人扱いするな
などとはツユほども思わず。 町からの無料灯油券、1万円分、ありがたく頂戴いたしました。 さっそく、灯油注文してタンクに満タンにしてもらったら 8023円也！ うっひょ たっかいねー。 千円券8枚と、現金で23円支払いました。 この町は、貧乏で(^_-)-☆孤独な老人に優しい。 晩ごはんは、もやしそ... 続きをみる
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どうでもいいこと3題と、大根餅の簡単レシピ
もこもこパジャマ買ったはいいけど、パジャマ入れに入りきらない。 三分の一飛び出してる。 あったかいからゆるす。 裸眼で掃除してると、細かいホコリが目につかない。 ある意味ラッキー 気づいたときに仰天するだけ。 気づいた今朝👀、風呂場の脱衣所のドアの下のサンに掃除機かけて、ぞうきんで拭いた。 ご飯... 続きをみる
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節約料理をしてるつもりはないけれど、節約料理になってる
昨日、焼売を大量（50個ほど） 生産したわけですが、 蒸し器の鍋に残った蒸し汁を、おお、旨そうじゃん。 と、思ってしまったので。 ラーメンのスープにしようかな… とりあえず、 美味しくなくても、痛手の少ない、小さいスープを作ってみる。 目指すは、中華やさんで、チャーハンについてくる、... 続きをみる
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シウマイ弁当は、５分で作りました。
そのわけは、昨夜シュウマイ作ったから。 ４個残して冷凍保存しました。 シュウマイは、冷凍しても（というか冷凍した方が）、美味しいから、 おせち料理の強い味方になります。 31日に蒸しなおして、おせちの中華重に詰めます。 寒い寒い 夜通し強風が吹き荒れて、新巻鮭が飛んでってしまってないか心配だった。... 続きをみる
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月命日の晩ご飯は雑炊 そして、おやつの時間に喧嘩勃発！
子供の頃からずっと「おじや」と呼んでました。 大人になったら、かっこつけて雑炊と呼ぶようになりました。 月命日には”おりこ膳”をお供えするので、 このご飯を、雑炊にしていただきます。 今夜の雑炊は、すき焼きの〆な感じで。 小さいすき焼きを作って、伸ばしてご飯入れて餅入れて、... 続きをみる
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今日のおやつはザクザクフルグラクッキー、お弁当は鮭明太子そぼろ弁当
今日は体操の会 買い物に行く暇なかったわけではないけど、行ってないので、 家にあるもので作った、フルーツグラノーラクッキー フルグラおいしいね。 おいしいけど、高いのよね。 貧乏会なので。。。 でも、 来てるお年寄りはお金持ってるはずなんだけどな。 92才のお婆さんなんて、使いきれないほどの年金も... 続きをみる
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今夜は、イクラと鮭の親子丼🍚 障子の張替えは夫の仕事
お風呂とキッチンのガス台（フード含む） の大掃除も夫の仕事でありました。 障子戸は夫の部屋にしかないので、 自分の事は自分でってことで 喜んで！やってました。 ある年の暮 自室の障子を張り替えていたので、覗いたら、 どうせ「正月には、破られるんだろうな～、孫たちに…」と呟く。 ふーん... 続きをみる
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家の中で切り干し大根作り 今日のお弁当は、おめでたいことがあったわけでもないのに、お赤飯
昨日の朝散歩後に、大根削って、温風ヒータの前において 長ーい大根半分ぐらい 時々返しながら夜まで干して 完成 今日のお弁当 お赤飯、クルミッ子、干し柿ミルフィーユ、玉子焼き、ブロッコリー、鶏チャーシュー、春菊胡麻和え、りんご、赤かぶ、ハム、チーズ 今、ブロッコリーが安いよね。 ブロッコリーを食べる... 続きをみる
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一日一回夫婦げんかで医者いらず
アメリカのコトワザにそんなのがあると、人生相談の加藤諦三さんが仰ってた。 へー ほー みかんさんに教えてあげなくては。 今日、久々に、一年ぶりかも、 漁師の奥さん（去年の２月に亡くなった）の旦那さん、回りくどいな、 つまり、漁師さん。 が、鮭の切り身を持って来てくれた。 元気になってた。 本人はか... 続きをみる
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そろそろ、おせちの準備はじめなきゃ👀
えーそうなんだ。 去年の今日は、おせち用の韮饅頭作ってたんだって。 ひぇー 前日には焼売作ってらしいよ。 ひっえー うわあ、おせちに追いかけられる夢見そうだ。 今日のお弁当 白身魚ノンフライ、茄子みそ田楽、ささげ蜜煮、ハム、ピクルス、赤蕪漬け、栃尾揚げ煮 とりあえず、 散歩行ってくる。 今朝は7時... 続きをみる
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それは海老鯛か鯛海老なのか。の前に、海老と鯛って、どっちが高級なのか。
鯛が獲れる地域なもので、鯛は意外と安いです。大鯛でない限り。 えびは、甘えびとガサエビなら、地物売ってます。 お刺身できます。 美味しいです。 鯛より海老がいいなー私は。 伊勢海老なんて贅沢は言わない、伊勢じゃないし。 ブラックタイガーでいい。インドネシアの。 ブラックタイガー愛は、前にここで書い... 続きをみる
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初めてのマイ包丁は、なんと、半世紀越え！
18歳、調理師学校入学時に、学校からもらった包丁 これを前掛け（板前さんがしめてる白くて長いやつ） に包んで持って、バスに乗って通学してたわけで、 今ならどうなんだろう。いいのかな。銃刀法に引っかかるのかな。 で、そのマイ包丁は、一番手前ので、 これ、ペティナイフではなく、牛刀だったわけですよ、最... 続きをみる
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あめ玉舐めさせたらニッポンイチ
私3才、兄5才、とすると母26才だったのかな、 母が離婚して実家に出戻りしたわけですが。 東京弁を話す3才の女の子が珍しくて、 近所のお姉さんたちにずいぶん可愛がられたそうで、 私を「貸して！」とやってきては、 貸し出されてったようで。 それまで一人暮らししていた祖母が、 「このかわいらしい言葉使... 続きをみる
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今夜はお取り寄せごはん ぶりこって知ってる？
だいぶ前に買って、冷凍庫に入ったままになってた、ひれかつサンド 見れば賞味期限が切れてる。 朝から冷蔵庫で解凍 オープン 十数秒レンチンして。 大根の煮物をこんがり焼いて、醤油をジュッとからめて。 紅茶いれて ボリューム満点 柔らかくて美味しいひれかつでした。 大根もおっそろしく旨かった。 ぶりこ... 続きをみる
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半分残して財を成す。 お弁当は卵とじ丼
昔のこの町のお金持ち（大農家）の主は、 若い頃は、魚を半身しか食べないで、裏側は翌日のおかずに取っといた。そうやって財を成したものだと、お年寄りがよく言ってた。 それにならったわけではないけれど、 昨日の野菜がんもを半分残したので（でかすぎた）、 それ煮て卵でとじてお弁当に。 今日のお弁当 野菜が... 続きをみる
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人世で一度だけ、夫が料理作ってくれたことがあります。
作って欲しいと思ったことないし、 作って！と言ったこともない。 なのに 新婚の頃 「今日はおれが晩ご飯作ってあげるから」とか おっしゃるものだから。 じゃあ、どうぞと。 ここで、私が、わーすごい！やったー！とか言えたなら、 もっとやってくれたのかもしれない。 で、メニューはカレー。 ルゥはバーモン... 続きをみる
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10万馬力から100万馬力にレベルアーップ!!
鉄腕アトムって、最初は10万馬力だったよね。 （主題歌の歌詞にも10万とある。） 途中で100万馬力になったのよね。 で、 じゃじゃ馬百万長者ってあったでしょ、外国のドラマに。 アニーよ銃を取れとか ボナンザとか カートライト兄弟とか 三ばか大将てのもあったよね。 その百万長者が、億万長者に変わっ... 続きをみる
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サスティナブルな料理とな
料理界の重鎮の口から出た言葉「サスティナブルな料理」に さ、さすてなぶるってなんじゃらほいな私は 早速、ググってみましたよ。 「継続可能な料理」 嗚呼、なるほどね。 あまり一番出汁とかにこだわらず、継続可能な料理をしていきましょう、みたいな。 家庭料理は、出汁の素でいいんですよ、と。 土井善晴先生... 続きをみる
