67歳 初めての一人暮らし けなげに暮らそ

永遠の67歳 素材を使い回してごはんを作っていきます。時々おやつも作ります。

ココナッツミルク汁粉とパセリオイル作った。結果、お弁当まだ食べてない。

お弁当のサンドイッチは冷蔵庫に入れてあるので、
食べ忘れ中です。冷蔵庫に入れておくのも考え物です。


これまでにやったことは、
昨年プランターに種まいて育ててるパセリの葉を摘んで
パセリオイル作ったこと。
パセリとオリーブオイルとニンニクと塩一つまみをガーッとミキサーで混ぜてパセリオイルにするのですが、今日はクルミとコショウも入れて、バジルソースならぬ、パセリソースにしました。バジルで作るよりクセが少ないです。

そして、
昨日ココナッツカレー作ったときに残った(というか残しておいた)ココナッツミルク
で南瓜と棒状白玉切って煮て、ココナッツミルク汁粉作りました。
これを旨旨食べ、サンドイッチ食べ忘れました。

ココナッツミルクに半量の水を足し、砂糖、塩を加え、カボチャを煮る。
(ちょっぴり牛乳足した。)