打ち豆は全国区ではないらしいので、紹介します。
生の大豆を叩いて潰して乾燥させたもので、小豆や大豆のように保存できて、
水で戻さずに調理できます。
そのまま煮物やみそ汁にして食べます。

青豆のと大豆のと（緑色と黄色）があって
これは青豆の打ち豆で新潟産です。

打ち豆ごはんは、
米と打ち豆と酒とだし昆布と塩を入れて炊いただけです。

塩の量ですが、
米1合に塩小さじ半分で、きっちりとした塩味になります。
おかずが要らないくらいの塩味です。
なので、米1合に塩小さじ1/3ぐらいが適当かと思います。
足りなければ炊けてから足せるので、塩は控えめにするのがいいです。
（聞かれてもいないのに書きましたｴﾍﾍ）

晩ご飯
打ち豆ごはん、青椒肉絲、酒粕豚汁、なめこおろし、サラダ、小松菜浅漬け