昨日買って来た割れ煎餅が、イマイチと言うか、辛すぎて苦手な煎餅が入っていたもので、それを使って、揚げないコロッケを作りました。

煎餅コロッケだったかな、煎餅メンチカツだったかな、前に夫と行った新潟せんべい王国（栗山米菓）の、軽食コーナーで販売されてたんですね、それ買って食べて、家に帰って早速作ってみた、すぐやる課な私。

今日は久々に作りました。油で揚げずにノンフライヤーで焼きました。

ということで
お弁当

揚げない煎餅コロッケ
すじこ、すあま、わらびと竹輪の煮物、金時豆、中華サラダ、庭のラズベリー、オレンジ

じゃが芋丸ごとレンチンし、皮むいてつぶし、塩コショウして丸め
小麦粉はたいて卵液くぐらせ、叩き潰した煎餅をまぶして

ノンフライ

見た目、あまり変わらないね。
でも、さわれば、カリカリ。