フライパンでフルーツケーキ

フライパンにバター入れて溶かし、グラニュー糖ふり、フルーツ（りんご、バナナ、みかん）を敷いて、ホットケーキミックスを牛乳と卵でといた生地を流し入れて、ふたして弱火で焼く。
（チョコレートも入れてる）

ほぼ焼けたところで蓋に逆さに取って、フライパンに戻して裏を焼く。

表面のフルーツが自然にキャラメリゼ

今日のお弁当
シューマイ
手綱コンニャク
コロッケ
鮭の揚げ焼き浸し
赤大根千枚漬け

仕込み中の鶏ハム

１枚に付き、塩と砂糖を小さじ１杯ずつもみこんで、（ブラックペッパー、ナツメグ、ウイスキー少々ふりかけてもよい）４日漬け込む。
その後、塩抜きして、干して、低温調理。

早めに作って、おせち作りまで、冷凍保存。

冷凍して大丈夫かどうかは、実験して検証済(^^)v
20年以上作り続けている、我が家のおせちの定番の一品

簡単なサラダチキンも作るけど、
プリプリ感と風味と歯ざわりがだいぶ違う。
手間もだいぶ違うね。

フルーツケーキを焼いてるフライパンは、スキャンパンで、かなり高級品。
次女にプレゼントしたもので、私は持ってない(´∀｀)

SCANPAN(スキャンパン) Classicシリーズ フライパン 24cm (スポンジ付) | SCANPAN スキャン パン 24センチ 炒め 浅型 浅い pfoaフリー 安全 アルミ 調理器具 キッチン用品 台所用品 料理 片手 クラシック 発がん性なし オーブン対応 ひっくり返しやすい オムレツ お好み焼き パンケーキ プレゼント

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