鶏皮はこうやって食べてみて、だまされたと思って。
鶏むね肉の皮を捨てる人って、意外と多いのではないかと思います。
が、鶏皮をわざわざ買う人も、いますよね。
だって、スーパーで鶏皮売ってるくらいですから。
ということで、
捨てる前に、一回、こうやって食べてみてください。
鶏皮を沸騰湯でゆでる(1分ぐらいでよい)
切る
長ネギ(玉ねぎでも)を1~2㎝に切る。
フライパンに油をひかずにあたため、鶏皮を入れて、焼くように炒める。
脂がでてくる。
よーく、こんがりと焼き炒めする。
ネギを加えて焼く。
ガーリックパウダー(おろしニンニクでも)、塩、こしょうで味付けする。
塩はしっかりめが美味。
辛いのが好きなら、一味か七味をふる。
今日の晩ごはん
鶏皮ネギ炒め、小松菜おひたし、ポテサラ、キムチ納豆、味噌汁、りんご、ごはん
お酒のつまみにもぴったりです。
と、お酒飲まないくせに言い切りますが、
昔々やってたお店の、人気メニューだったのでね。
その当時のお客様の保証付きです。イェイ
- 70歳 自分にお弁当を作る満ち足りた生活
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