鶏むね肉の皮を捨てる人って、意外と多いのではないかと思います。
が、鶏皮をわざわざ買う人も、いますよね。
だって、スーパーで鶏皮売ってるくらいですから。

ということで、
捨てる前に、一回、こうやって食べてみてください。

鶏皮を沸騰湯でゆでる（1分ぐらいでよい）

切る

長ネギ（玉ねぎでも）を1～2㎝に切る。

フライパンに油をひかずにあたため、鶏皮を入れて、焼くように炒める。
脂がでてくる。
よーく、こんがりと焼き炒めする。

ネギを加えて焼く。

ガーリックパウダー（おろしニンニクでも）、塩、こしょうで味付けする。
塩はしっかりめが美味。

辛いのが好きなら、一味か七味をふる。

今日の晩ごはん

鶏皮ネギ炒め、小松菜おひたし、ポテサラ、キムチ納豆、味噌汁、りんご、ごはん

お酒のつまみにもぴったりです。
と、お酒飲まないくせに言い切りますが、
昔々やってたお店の、人気メニューだったのでね。
その当時のお客様の保証付きです。ｲｪｲ

70歳 自分にお弁当を作る満ち足りた生活

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