余ったごはんでおこしを作る
雷おこし大好物。
買えば意外とするよね。
なので
自分で作ろ
お弁当のササミ串カツを作るのに、油を使ったので
ついでに、おやつ作り。
ご飯を洗って乾したもの(ファンヒーターの前で乾した)
油で揚げる(ぶわーっと膨らむ)
飴を作る(基本の分量・砂糖大さじ6、水大さじ3)
平たい鍋(フライパンでいいが、黒いと焦げ付きが分かり難いので、白い鍋)
に砂糖と水を入れて火にかけて煮詰め、ヘラではかき混ぜないで、フライパンを回して混ぜる。
●とろりとなって、飴の好い匂いがしてきたら、ヘラですくって落としてみて、なかなか落ちないねっとりさになったら、火を止める
揚げた米、煎り大豆(又はピーナツ。これは豆まきの余ったもの)、白ゴマ、青海苔粉を入れて、木べらで混ぜ、バットに広げてつぶす。
冷めたら切り分ける
綺麗に切れたらご喝采
●印の工程が一番難しい。けど、失敗したとしても、焦がさない限り、食べられるから大丈夫(´∀`)
飴の作り方はこれと一緒
・今日のお弁当
ササミ串カツ
菜飯
白菜おひたし
沢庵
煮豆
トマト
ササミ串カツ=ササミを開いて、串にグルグル巻きつけ、衣を付けて揚げた
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