勝手にぬか漬け通信 大根の皮はむく?
大根の皮をむいてから、ぬか漬けにしてますか?
むいたら柔らかい歯触りで、むかなければパリパリで
漬け時間も長いというか、糠床の中で長く持つというか。
あ、そうか、早く食べたかったらむいて、少し時間をずらして
食べたいなと思った時はむかないと、そんな感じがいいでしょうかね。
私は、ケチンボなので、皮むかない派であります。
そんなこんなで、
今日の晩ご飯
チキンシーザーサラダ、さつまいもとクルミの蒸しパン、ヨーグルト梅ビネガー牛乳
大根ぬか漬け
HB小豆食パン


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