りんごうさぎ作るときの形にりんごを切ったら、
ぎざぎざにナイフを差し入れて（向こうまで突き刺さない。突き出てしまった刃には要注意！）
両端を両手で持って、パキッと折る。
ほんとにパキッと音がします。
ぎざぎざの加減で鋭くなったり、鈍くなったり、ぎざの形が変化して面白いです。

両手で持って下に折る

これは、10代の頃、渋谷の喫茶店に行った時、
パフェ作ってるマスターの手もとみて、おおー！と感激して、
習得（それほどたいそうなものではないか）したワザです。