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豆腐生地のホットビスケットの作り方
昨日のお豆腐パンと同じ生地。
今日は型で抜いて焼いて、ケンタッキーのホットビスケット風にしました。
焼き上がりは外はパリッ、中はふんわり、冷めるとほっくり。
作り方
薄力粉100g、BP小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/8、豆腐65g、油小さじ1
牛乳小さじ1（硬さ調整）
手でこねて混ぜる。こね過ぎない。
型で抜いて、強力粉ふって（ふらなくてもよい）（オーブンシート使いまわしごめん）
200℃で20分ぐらい焼いた。
（オーブンによって温度と時間違う。オーブントースターでも焼ける）
大きなアップルパイも焼いた。
ちぎりパンも焼いた。
晩ご飯は豆板醤をきかせた、ピリ辛焼きうどん
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