ドライりんご製造中

温風ヒーターの前で、半生状態まで干したら、冷凍保存しておいて、湯煎で溶かしたチョコレートにくぐらせて乾かして、おせちのひと品にします。

りんごは、生のままでもできるけど、レンジでチンしてからのほうが、くにゅっと美味しくなります。

さらにおいしくするコツがあって
これは、本舗初公開(´∀｀)

レンチンしたらシロップが出るので、
それをからめて干して、残ったシロップも一緒に干して（蒸発してとろりとなる）
それをりんごにからめて、更に干す。という、いささかめんどくさいことをしています。

著書にも、たぶん書いていないはず。

何で書かなかったというと、めんどくさそうだなあと思われるのが、いやだったから。

70歳　自分にお弁当を作る満ち足りた生活

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これになります。

↓
おせち

お土産にもらった『ラグノオのつまんでりんご』が、すごくおいしかったので、真似て作ってみたのが最初。

今日のお弁当
オムライス

ケチャップがにじんでしまった。