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「骨をなめても美味しい」 昔の人はそんな風に、口細カレイを褒め称えてました。 焼いたカレイの身をむしって、醤油をからめて、熱々ごはんに混ぜたのを、ドドママと呼んで、年寄りたちは、赤ん坊をおんぶしては「早く寝ないとどどまま食わせねえ♪」と、子守歌代わりに唄って聞かせてました。 「クチボソカレイ」とは... 続きをみる
カレイのブログ記事
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TVの３分クッキングは3分ではできませんが（たぶん）、 今日のは、ほんとに3分で作れます。 ヨーイドン‼で作り始めて、3分でできあがります。 コンビニに買いに行くより早いです。 と、ひっぱっておいて何ですが、レシピは明日以降に書きます。 今日の晩ごはん 焼き鰈、筍炊き合わせ、きゃらぶき、澄まし汁、... 続きをみる
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遅起きして玄関先みたら、 郵便受けに何か突っ込んである。 大きな焼き鰈だ～ 季節外れのサンタクロースの正体は、裏の魚屋のお婆さんに違いない。 92歳ながら、早朝に自ら車を運転して、市場に仕入れに行き、 魚を調理して売り歩く仕事を、何十年もやってるお見事婆ちゃん。 ということで 今日のお弁当 ドーン... 続きをみる
