カボチャを薄く切って、オリーブオイル小さじ1まぶして電子レンジでチンして柔らかくする。（６００Wで2～3分）

お皿に盛り付ける。

ドレッシング：玉ねぎ1/4個薄くスライス、ニンニク1/2かけ千切り、白ワイン(又は酒）大さじ1.5、オリーブオイル大さじ１.5、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/4~1/5、コショウ少々をスプーンでよく混ぜる。(一番最初に作っておく）。

カボチャが熱いうちにかける。

さつまいもで作っても美味しい。
（さつまいもは、1本まんまレンチンして切る）