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我が家のおせちの記録 2017
2017年のおせち
きんとんはさつま芋と、栗の代わりに梨を混ぜたもので、子供たちに大受け。
栗の渋皮煮は、秋に煮て冷凍しておき、前日に解凍し、仕上げ煮して冷ました。
だて巻きは刺身ホタテとヤマトイモを使用。砂糖はてんさい糖で溶けにくかった。
ごまめもてんさい糖を使ったので、飴になりにくくサラサラ。
数の子は酒粕漬けにした。
↓ニラ饅頭、ポークシューマイ、叉焼、角煮、油揚げロール、焼鮭
↓肉が苦手な家族のための魚肉焼売、焼豚（上のチャーシューとは別もの）
イカの一夜干し、鶏の一夜干し
牛蒡とにんじんのアワビ結び、この年の昆布巻きは鮭巻いた
↓れんこん2色煮、カリフラワーカレーピクルス、巻き湯葉、生麩
スイートポテトボール、さつまいもの白黒ゴマまぶし、すやの栗きんとん風（秋に作って冷凍保存）
年越し用の、オードブル的生ハムサラダ
生ハムとひとくちモッツアレラチーズは北海道花畑牧場からお取り寄せ
2018、2019、2020、あと3年分。
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