ハタハタの綺麗な食べ方
一夜干しのハタハタを、ステキに食べる方法を紹介します。
このやりかたは、秋刀魚にも応用できます。
ハタハタの一夜干しを、軽く炙ったもの(塩味)
尻尾をちぎる
魚体の上下を、尻尾のほうから頭の方に向かって、指でつまんでいく(骨から身を外す感じ)
頭を指でちぎり(骨はちぎらない)
スーッと引き抜く
食べない部分(エラの部分)を取り除く。
そのままかぶりつく。
ハタハタの卵をブリコといって、これが旨い
オスの場合は白子
白子を食べる人もいるけど、うちの家族は食べない。
が、私はたまーーに食べる。
この写真は、どうやら11年前のものらしい。
手が若い(今より)
秋田名物 はちもり ハタハタ 男鹿で男鹿ブリコ♪
秋田音頭
酔うとこの唄がでるよね、秋田県民(の年寄り達アハ)
うちの秋田県人も、
酒が強くて、歌が上手かった。
キタカサッサーホイサッサ ホイナ








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