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お店をやってた頃 応募してきた調理人（全部男性）の面接をする際に 「好きな（尊敬する）料理人は？」 の質問してました。 挙げられる名前は、全て男性で、年季の入った料理人、 例えば土井勝さんとかだったのが、 ある時、「栗原はるみさん」と答えた若者がいて、 へー ああ、時代が変わったんだなと。 さっき... 続きをみる
尊敬する料理人のブログ記事
尊敬する料理人（ムラゴンブログ全体）
お店をやってた頃 応募してきた調理人（全部男性）の面接をする際に 「好きな（尊敬する）料理人は？」 の質問してました。 挙げられる名前は、全て男性で、年季の入った料理人、 例えば土井勝さんとかだったのが、 ある時、「栗原はるみさん」と答えた若者がいて、 へー ああ、時代が変わったんだなと。 さっき... 続きをみる