すいか素麵

スイカを添えたからスイカソーメンではなくて、
スイカ入りのつけ汁で食べるソーメンだから

▼すいか素麺

つけ汁の材料は
玉ねぎ、西瓜の皮（白い部分）、豚肉、赤唐辛子少し（省略可）

肉は入れなくても美味しいです。
肉入れたら旨味とスタミナUPになります。
肉入れたら、冷蔵庫で冷やすと脂が浮くので、常温でいただきます。

玉ねぎ、西瓜の皮、豚肉を細く切って、麺つゆ（はかって）で煮て、
規定量の水いれて、ひと煮立ちしたらできあがり。

最初から、希釈した麺つゆで煮てもいいのですが、
濃い目に煮て、伸ばすことによって、味にメリハリがうまれます。
（時間をおけば、同じになりますが。）

麺つゆを使わない場合は、
醤油、酒、みりん、砂糖等で甘辛く煮て、だし汁で伸ばします。

▼同様に、蕎麦でも中華麺でも

つけ汁＝麺つゆで、賽の目切りにした鶏肉、里芋、大根、ゴボウ等を辛口に煮て、水か湯で伸ばし、長ネギ入れてサッと煮る。

今日のお弁当
お赤飯、刻み漬け、チェリー、手羽元卵人参煮、あんずチーズサンド、ズッキーニソテー、トマト

朝ごはん
東京駅で買った、メゾンカイザーのパンと牛乳