がんづきって知ってる？つらつけないって知ってる？

東北地方の昔ながらのおやつ「がんづき」

ようするに、黒糖蒸しパンです。

ベーキングパウダーではなく、重曹で膨らませます。

重曹独特の、あのスースー感があります。

今日の体操の会のおやつは【がんづき】です。#懐かしい #昔ながら #おやつ #がんづき #黒糖 #蒸しパン #和菓子

黒と白を作りましたが

重曹なので、茶色っぽくなるのと、きび砂糖の色も作用して、黒と薄茶になりました。

そんなわけで

お弁当

がんづき弁当

動画です。

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つらつけないという方言があります。

ずうずうしいとか、あつかましいといった意味ですが、

がんづき

とは、なんの関係もありません。