67歳 初めての一人暮らし けなげに暮らそ

永遠の67歳 素材を使い回してごはんを作っていきます。時々おやつも作ります。

【さつまいも料理】さつま芋ごはんの作り方(レシピ)

味付けは塩と酒だけで
さつま芋の自然の甘味をいかす


●さつまいもご飯の炊き方


材料
さつま芋 小1/2本
米1合 (1、2割をもち米にするともちもちになる。)
酒大さじ1/2
塩 小さじ1/3
だし昆布 3㎝角(入れなくてもかまわない。)


作り方
米をとぐ。
水は少な目に入れる。
酒を大さじ半分加える。


水を1合の線まで足す。


塩を入れてサッと混ぜる


米1合に対して小さじ1/2の塩で、しっかりした塩味になる(おかずなしで食べられる位の塩味)
おかずがある場合は、塩味を控え目に。


※炊き上がって物足りなければ、ゴマ塩やゆかりをふり掛ければいい。



さつま芋を角切りにして、ご飯の上に散らす。(中央をあけて散らす)
だし昆布をのせて炊く。

炊き上がり
昆布を取り出して、ざっくり混ぜる


今日のお弁当


さつま芋ごはん
さつま揚げと玉ねぎの卵白とじ(昨日のお菓子作りで残った卵白を使用)
パプリカとハムのオイスターソース炒め
蒸し茄子胡麻和え
ミョウガ酢漬け
シャインマスカット


夜通し土砂降りだったのが
早朝に上がって、
今だ!ってことで散歩行って
途中で雨に降られ、
「ああ、こんなときは、夫が車で迎えに来てくれたっけ」
とか考えながら
トボトボ帰ってきて


家に着いたら晴れ上がり、太陽もさんさんで



今、
真っ暗になって、大雨降ってる。雷も鳴ってる。


まさしく
○心と秋の空


女心か男心かは、わからない。