この料理は、昔お店で出していて、人気メニューでした。

すっごい久々
自分の為だけには、なかなか作らないメニューです。
何故作ったか？
食べたかったから😉

ロールキャベツクリーム煮、春菊胡桃和え、漬物、納豆、味噌汁、ヨーグルトラズベリージャム、柿

過去料理

ノンフライヤーで、
鶏ささみの利休揚げ（ゴマまぶし揚げ）ネギソース

ささみを２つか３つに削ぎ切りにし、おろし生姜とおろしニンニク、醤油少々をまぶして片栗粉をまぶす。
片面に溶き卵をつけてゴマをつける。
190度ぐらいで7～8分ノンフライヤー
（卵と粉を溶いてしまって衣にしてもよい）
もちろん、油で揚げてもよし。

ネギソース
醤油、酒、砂糖、酢、ごま油、ラー油、刻みネギを混ぜる

鮭の紙包み三五八焼き

オーブンシートに三五八ぬった鮭、長ねぎ、椎茸のせて包み、
フライパンで蒸し焼き

焼き上がり

三五八とは

主に漬けものに使います。魚も肉も漬けます。鮭の切り身に三五八をまぶしておいて（鮭の三五八漬けをつくって）、それを包み焼きにしたのが↑の料理。

塩麹が米麹と塩だけを発酵させたものなのに対して、三五八は米麹、もち米（米）、塩を発酵させたものなので甘味が増してます。三五八で大根やキュウリ漬ければベったら漬けになります。

三五八↓