子供の頃の秋のおやつと言えば、さつま芋を蒸し器で蒸した、ふかし芋でした。

おいしいふかし芋を、更においしくするためのひと手間です。
お試しください。

あまくてホクホク
ふかし芋

作り方

1.さつま芋をたわしでこすってよく洗い、両端を切り落とし、太い部分の皮を1～2ヶ所削り取り、大きければ半分に切る。

なめてみて、濃い目のお吸い物ぐらいの塩味の塩水を作り、さつまいもを3～4時間浸しておく。
※皮を削るのは、塩を染み込ませるため。さつまいもが細い場合は漬ける時間を少なくする。

2. 蒸し器に水を入れて芋を並べ、蓋の下に布巾をはさみ、中火で40～60分蒸す。

3. 竹串が、スーッと通れば出来上がり。

今日の晩ごはん

スパゲッティミート
ブルーベリー酢ジュース