バターを使わない
バナナケーキ

材料
バナナ　大1本

卵２個
砂糖　70g
牛乳　15g
米油　30g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　4g
塩　1つまみ

仕上げにアプリコットジャム　適量

つくり方
1.粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。

2.ボールに卵を割り入れ、泡だて器（手動の）でよく混ぜる。砂糖と塩を加えて混ぜる。牛乳を混ぜる。油を混ぜる。

3.ふるった粉を加えて混ぜる。（ここまで泡だて器使用）

4.バナナをつぶして加えて、ゴムベラでさっくり混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。

5.170℃で35分焼く。（焼き色を見ながら、途中で160℃に下げて焼く）

6.型から外し、熱いうちにアプリコットジャムを塗る。

今日の体操の会のおやつ

バナナの代わりに、一口大に切った干し柿を入れて（混ぜたのではなく、生地を流し入れてから押し込んだ）焼いたもの。

向こう側のは、生地にココナッツロングを混ぜて、型に干し柿並べた上から流しいれて焼いたもの。