そうやるとどうしても煮汁が余ります。

すすって飲めるくらいの味付けなので、汁ごと飲んでもかまわないのですが。

余った高野豆腐の煮汁に味を足し、茄子を煮たのがこれです。↓

おせち料理作りによく使う手です。

今日のお弁当
カレーピラフ、茄子漬け、蒸し茄子和え物、ハム、竹輪巻き、さくらんぼ、わらび

茄子漬け