これまで作った料理の中で、
５本指に入るほどの大変さだった生ハム作り。
外気温が低い季節じゃないとだめなので、作るとしたら１月から２月、３月頃。
もう作らない。

自家製生ハム

盛り合わせ

漬け込んで下味をつけた肉を、外気温が低くて天気が良い時期に一ケ月以上外干し

でもって、今日の晩ご飯は
塩バターラーメンとりんご