20年以上前かも。
隣町の農産祭りのイベントに
周富徳さんが、ゲストとしていらして、
中華料理の講習会をやるらしいと聞いて、行きました。

屋外の広場で鮭チャーハンを作って披露してくれて

誰か...
えーと
そこのアナタ（わたし）、前に来てやってみませんかと声をかけられ、
今の私なら、自ら手をあげてでも、やりたい！と申し出るかもですが、

当時はまだ、恥ずかしがり屋で（いや、それは違う）
へたに上手に作ってしまったら申しわけない（それも違うな）

とにもかくにも、周さんのお隣で鍋を振るという、愚行為はせずに済んだわけですが。
作り方は、じっくり見てきました。

それを元にしてますが
作り方、だいぶ違ってしまってるかも。経年劣化でｴﾍﾍ

ショート動画、３分です。
https://youtube.com/shorts/LfYcla_0Ub0