昨日の夕飯の残りを利用してるおかずが、一品あります。
さて、何が何になってるでしょうか。
答えは末尾にて。

今日のお弁当

油揚げかんぴょう煮
ノンフライトリハムかつ
無限ピーマン
塩分4%梅干し
豆腐玉子焼き

注：トリハムは、昨日作ったものですが、これは残り物待遇ではありません。

▼揚げ団子餃子
みたらし、あんこ、ゴマあんを1粒ずつ、餃子の皮で包んで揚げた。

答え

味噌汁の豆腐をギュッとつぶして、卵液に混ぜて、卵焼きにしました。

横手に「豆腐カステラ」という名物料理があってね、

義実家に初めて行った日、ひとりひとりにお膳があって、グルリと並んでいて（大家族だったので）、その真ん中に、魅力的な料理がドーンと据えられていた。

夫にそっと、あれなに？あれ食べたい？と囁いたら、
夫「茶々が食べたいって言ってるから、その豆腐カステラ取って！」と大きな声で、

自分が食べたいからと言えよと、思いましたけどね。

豆腐のカステラ
簡単に言えば、豆腐が勝った、豆腐入り玉子焼き。
四角い厚焼き玉子風のと、色付きの巻き物になってるものがあって、
横手名物なんだと教えてもらった。

以降、私が行く時は、お土産用に買って用意してくれていた。が、
一度
飼い猫モモが、包み紙の上から、かじってたことがあってね、
包み紙の上からがぶりと。

ここ切り落とせば大丈夫だからと、義母。

豆腐のカステラ、高級なのよ、高いのよ。
でも、無理。

ネコ好き夫は、食べてた。