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にんにく覚書・鶏皮燻製のカリカリ焼き
鶏皮の燻製のカリカリ焼き
オニオンスライスにのせて
にんにく覚書
友達にもらったニンニク
軒下につるして乾燥させること19日（2~3週間乾燥させろと言われた）
ヘタを切り落として皮を一枚むいて、ヒゲ根の残ってる部分をハサミで切りとる。
（一部は黒ニンニク仕込み）
段ボールに入れて、しばらくこのままおいて乾燥させる。
その後にビニール袋に入れるとかびるので、紙袋に入れて冷蔵庫で保存するようにと言われたけれど、ほぼほぼ潰して冷凍。
こんな風に
黒ニンニク
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