67歳 初めての一人暮らし けなげに暮らそ

永遠の67歳 素材を使い回してごはんを作っていきます。時々おやつも作ります。

そこまでして作らなくていい、食べなくていい。少しだけ分けてもらうって手もあるし

大根20キロ
塩 7合
重石して塩漬け
その後


酒粕4キロ
砂糖4キロ
混ぜた酒粕床に漬ける。


これは、十年ほど前に、
農家の跡取り娘せっちゃんが教えてくれた、大根の粕漬のレシピ。


教わった私は、👀👀
大農家の主婦のやることは違うわ!
と仰天して、このレシピを活用することはなかった。
(けど、レシピは捨てずに取っといた。)


大根20キロもすごいけど、
砂糖の量!!ヘタな和菓子がごめんなさいしそう。


今日の晩ご飯
大根たっぷりカレーと大根の甘酢漬け


大根1キロに換算すると……
えーと
塩1合って何グラムだっけ?
……
やっぱり、やーめた。