そこまでして作らなくていい、食べなくていい。少しだけ分けてもらうって手もあるし
大根20キロ
塩 7合
重石して塩漬け
その後
酒粕4キロ
砂糖4キロ
混ぜた酒粕床に漬ける。
これは、十年ほど前に、
農家の跡取り娘せっちゃんが教えてくれた、大根の粕漬のレシピ。
教わった私は、👀👀
大農家の主婦のやることは違うわ!
と仰天して、このレシピを活用することはなかった。
(けど、レシピは捨てずに取っといた。)
大根20キロもすごいけど、
砂糖の量!!ヘタな和菓子がごめんなさいしそう。
今日の晩ご飯
大根たっぷりカレーと大根の甘酢漬け
大根1キロに換算すると……
えーと
塩1合って何グラムだっけ?
……
やっぱり、やーめた。
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