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梅ジュースの梅を梅干しに。鮨の誘惑に勝って、粗食晩ごはん
そうそう 去年の今頃、こちらの記事によって、アクセス数が爆発したんですねー。 ▼梅ジュース（梅＋氷砂糖＋酢）を作った後の梅で梅干し作り ▼そうして、出来上がったのがこちら その時の梅干しは、今も健在。 酸っぱくなくしょっぱくもなく、食べやすい梅干し。 今日の晩ごはん 古漬け炒め煮の卵とじ （漬かり... 続きをみる
2024年7月のブログ記事
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久々の快晴！おふくろの味
タオルケットやらシーツやら、大物洗濯して干して、 軽く掃除機かけて、お弁当作って、仏壇と神棚にご飯あげて手をあわせてﾅｳ 疲れた。 でも、快晴なので、気分良し、いまのところ。 これから、どんどん暑くなるんだろうな💦 昨日作った、わらび餅プリン食べよっと。 今日のお弁当 たらこむすび さつま揚げ卵... 続きをみる
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わらび餅プリン・ゴーヤーのワタは苦くない
今日の晩ごはん キャベツのツナ煮込 オニオンサラダ 納豆 漬物 ご飯 わらび餅プリン わらび餅プリン 型から外すときが、ちょっとだけ難しい。 崩れを気にしなければ、ただただ美味しいだけプリン。 ▼ゴーヤーをワタごと食べる‼ゴーヤーピカタ 小さい種なら、ポリポリ食べられます。 ゴーヤーの季節に、是非... 続きをみる
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おにぎり弁当・法事の和菓子
今日のお弁当 すじこ昆布おにぎり インゲンササミ巻き モヤシハムチヂミ 煮物 キムチ なす漬け わらび餅 昔は、法事の引き出物には、こんな和菓子がつきものだった。 結婚式には、内容がちょっと替わって、海老や鯛が入ってた。 これは、横手の義父の三回忌のお菓子 羊羹、練り切り、求肥 練り切りあんで作っ... 続きをみる
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夫をおかゆひとつ作れない男にしたのは
私ですけどね。 ひとりになったら、暮らしていけなかったはずだから、 のこされたのが私で良かった。 あ、でも、掃除洗濯、アイロンがけ、繕い物（ヘタだけど）、食器洗い等、料理以外は何でもできた。私ができないこともいっぱいできた。例えば電気関係。 私は電気関係まったく苦手。 亡くなってから、最初に訪れた... 続きをみる
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一歳児でもわかる間違い探し・ワカメご飯の簡単レシピ
昨日のお弁当のこの部分 大根と厚揚げの煮物 それを（もちろん、これそのものではなくて） 大根を薄く切って佃煮に 厚揚げをから揚げに 変えて、 今日のお弁当 わかめご飯 厚揚げから揚げ 大根佃煮 ナスの漬物 玉子焼き トマト カルパス ↡ さて、どこが違ってるでようか。 正解は、チュロスのっけ ▼ワ... 続きをみる
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今夜は、豆乳チャンポン麺
今日の晩ごはん ちゃんぽん麺 鶏のササミの、さびやきとり 酒塩振って、焼いて、わさびをのせる 鶏の唐揚げ・ポテトフライ メモ キムチまたは塩麹、ひきわり納豆、玉ねぎのみじん切りをよく混ぜ、一晩 冷蔵庫に寝かせた物を食べると、大量の植物性乳酸菌を摂取出来る。
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ササミ大葉天ぷら弁当・ズッキーニのチーズ焼き
どんよりとした天気 梅雨明けは、まだまだっぽい。 今日のお弁当 ササミ大葉天 大根厚揚げ椎茸煮 素揚げ小じゃがの柚子味噌からめ トマト なす漬け 三色団子 海へと続く小径を抜けると そこは日本海 ↑いつかの朝焼け 朝陽はいつでも優しい 夕陽は 哀しい ▼ズッキーニのチーズ焼き &darr... 続きをみる
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今夜の花火大会は中止
今年の花火大会は、延期ではなく、中止です。 花火に浮かれてる状況じゃない、ってことなのでしょう。 ５年前の今夜は、浜で、花火大会でした。 花火も綺麗なのだけれど、夕陽の美しさは圧倒的。 ▼もうじき花火が上る↓ 花火打ち上げ前に、ラジオの公開生放送があって、ゲストはミッツ・マングローブさん... 続きをみる
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今日はスイカの日・お弁当、西瓜ゼリー、夏の混ぜご飯・トマト寒天
今日のお弁当 ハムエッグノンフライ メンマ海苔巻き 豚肉炒め 佃煮昆布 筋子 トマト ナスの漬物 ｽｲｶ（今日は涼しいので）でも、あとで冷蔵庫に移す 簡単美味 ▼夏の混ぜご飯とトマト寒天 今日はスイカの日 ということで 何年か前に作った スイカゼリー載せましょ レシピはこちら↓ メロン、... 続きをみる
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被害が凄くて驚く・マシュマロバナナトースト・梅ジャムもらった
全国ニュースになって、テレビにバンバン出てるので、詳しく書けないのだけど。 我が町が酷い事になってた。 川は氾濫してるし、田んぼは水浸し、家は床上浸水、小学校の校庭は湖のようになってるし、道路は陥没、水が引けた道路には丸太棒が転がってる。 その中で、「ご覧の通り、橋が半分流されてます。」ってニュー... 続きをみる
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砂地最強説・アメニモマケズ、はんぺん焼売弁当
雷鳴、土砂降りの夜が明けたら 被害が凄いことになってた。 道路が陥没していたり、駅前が湖のようになってたり、道路が川だったり。 そして、 砂地に建っている我が家の前の、唯一の水溜まりがこちら↓ 砂地最強！ 今日のお弁当 はんぺん焼売 メンマ ナスと万願寺唐辛子の味噌炒め ゆで卵 トマト ... 続きをみる
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大雨警報・土砂崩れ警報・避難勧告
大雨で、土砂崩れ警報、大雨警報、避難勧告が出てる中、 ジムからは、道路が冠水していて通行止めになってるから来ちゃだめと、臨時休業にしたからと連絡が入り、 急に暇になった。 さて、 何して遊ぼうかとなり、 まずはあんこ玉作った 寒天が柔らかすぎて残念だった。 次に ホームベーカリーで食パン焼いた 白... 続きをみる
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会いたい人に会えた時は、泣かない
今日のお弁当 キノコの炊き込みご飯のおむすび 肉詰め竹の子 油揚げ焼き巾着 きゅうり漬物 鶏むね肉とパプリカの青椒肉絲風 トマト メモに 『2017年7月25日 肝臓に転移した癌を開腹手術』 とあった。 あれから7年も経ってしまった… 10時間の手術が終わって、やっと面会できたときに... 続きをみる
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大玉スイカが丸ごと1個入る冷蔵庫・じゃがいもチーズ焼き
晩ごはん じゃがいもチーズ焼き きゅうり漬物 五目豆 梅ジャムヨーグルト フルーツ酢ジュース ８年前の今日の晩ごはん いわし蒲焼き ズッキーニのミートソースチーズ焼き 焼いた厚揚げにおろしと生姜のせて キムチと1茄子漬け 五穀米ごはん シジミの味噌汁 枝豆 スイカ 選果場で働いている友人に、美味し... 続きをみる
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土用の丑の日なので、やきとり弁当
鰻は苦手なので。 今日のお弁当 やきとり 数の子 漬物 トマト 海苔 夏のさばの味噌の 豆板醤を加えてピリ辛仕立てに 殻付き海老の唐辛子炒め（エビチリ） なんちゃって蒲焼丼（じゃがいもとはんぺんと海苔） 作り方↓ レンジでツナじゃが
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ノンフライヤーでクルミを剥く・今夜はナポリタン・雑談魂
割れ目ができるまで、3分ほどノンフライ 軍手をして、割れ目にマイナスドライバーを差し込んでひねる アイスピックや金串などでほじくる 今日の晩ごはん スパゲティナポリタン サラダ 最近よく見てる動画 雑談魂 野球が好きで、巨人の大ファンの夫が感激しそうな、上原浩治さんのチャンネル。 もしかしたら、私... 続きをみる
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今日のおやつは「鯛みそ焼きおにぎり」・そして、掲載紙が届いたので
今日のお弁当 大葉味噌焼きおにぎり（鯛味噌に刻んだ大葉混ぜて） 万願寺とうがらし肉巻き寒麹焼き 五目豆 トマト ハムエッグ春巻き 鶏の照焼き 体操の会のおやつ 掲載紙が届いた 文字数の関係で、すごく苦労したのだ。 毎日喧嘩婆さんがやってくるし。 ほんと、大変だった。迷惑だった婆さんが。
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スタミナそうめん 汗かかない派というか体質
子供の頃「あーめん、そうめん、ひやそうめん」って、言ったよね。 あれは何だったんだろう。 大して面白くもないダジャレ？だと思うけど、 皆言ってた、なぜか。 今日の晩ごはん スタミナそうめん うちの、元畑に生えた大葉とミョウガ散らしたら、夏の味がした。 5年前の今日の晩ごはん しそぎょうざ ギョウザ... 続きをみる
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ゴーヤに豚コマ詰めて「肉詰めゴーヤーの照り焼き」
今日のお弁当 ゴーヤー肉詰め照り焼き （ゴーヤー輪切りして種を取り、豚コマをギュッと詰め込んで、片栗粉まぶしてフライパンで焼いて、水と調味料入れて蒸し焼きにして、汁が少なくなったらからめる） 韮チヂミ 鯛味噌 なす漬け トマト 大豆数の子 過去料理たち 『岐阜県の郷土料理「辛子豆腐」とは、肉まんの... 続きをみる
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カルメ焼きからのプリン作り・今夜はゴーヤーチャンプルー
カルメ焼き3回目 うーん テキヤにはなれないな。 でもって、 これをプリンにした。 お玉のでっかいやつから、カルメ焼きを外して、 牛乳100㏄注いで、火にかけて温めて、くっついてる砂糖を溶かして、少し冷まして、卵1個とバニラエッセンス混ぜて。 耐熱ココット容器に、カルメ焼き入れて水ちょっと注いで、... 続きをみる
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地代一ヶ月125円・秋田では塩辛い鮭を「ぼだっこ」と呼ぶ
Millie Endoさんが、一ヶ月125円になるねと言うから、 (´・∀・｀)ﾍｰ計算したことなかった。 ということで、 月に125円稼いでくれる土地を、紹介します。 下部 電柱は（わざとだって）斜めに立っていて、それを支える支柱がある。 草生えてるね むしりたくなるけ... 続きをみる
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トマトの苗の成長と、一年間の借地料3,000円が振り込まれる
そう言えば最近、（種から植えた）トマトの苗を見ていない。忘れてた。 梅雨だから、枯れてはいないだろうと思いつつ 窓から下を覗いた👀 おお、ちゃんと育ってる。 東北電力からのお便り うちの土地に２本電柱が立ってるのだけど、 １年間の借地料が3,000円也 1本1500円て、安いと思う。 ずーーっと... 続きをみる
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自分に贈る戒めの言葉・萌え断サンドイッチ
起きたら、 ん？ちょっといいかも 股関節の痛みが軽くなったかも そんな朝です。 もしかしたら、YouTubeのエクササイズ、効いたかも。 今日のお弁当 サンドイッチ レタス とんかつ コロッケ きゅうり トマト 卵 6年前の今日の夫弁当 梅干しゴマご飯、生春巻スイートチリソース添え、デザートチーズ... 続きをみる
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カルメ焼きで鶏の照り焼き・船頭多くして…
今日のお弁当 鶏の照焼き 干し椎茸と卵 きゅうりグルグル巻き漬け 茄子煮浸し 数の子 さやいんげん胡麻和え 鶏の照り焼きの砂糖は、昨日のカルメ焼き使った。 ようするに、カルメ焼きって、カラメルを固めたものなので、 それに重曹が入ってるってことは、鶏肉を柔らかく美味しくしてくれるに違いない！と思った... 続きをみる
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カルメ焼き作ってみたー！
子供の頃、台所の古くて大きな食器棚の奥に、 お玉を大きくしたような形の、銅鍋がありました。 母にこれは何かと尋ねたら、カルメ焼き作る道具だと。 昔、おばあちゃん（私の祖母）に作ってもらったでしょ、と。 ああ、知ってる。覚えてる。食べたことがある。 でも、母は作れないらしくて、その後に食べたことはな... 続きをみる
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チャレンジャーがゆく。思い立ってラード作り。蒸しカレー。
今日のお弁当 紫米ご飯 炒り卵 米茄子鯛みそ田楽 もやしナムル きゅうり漬物 枝豆 トマト 或る日の挑戦 ラード作り ロースハムを仕込んで、削り取った脂を捨てるに忍びなく、 そうだ、ラード作ろう！ってなって、弱火で煮て油抽出して（やりかた自己流）。 残った脂カスが何だか旨そうで、塩かけて食べてみた... 続きをみる
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【絶品ご飯のお供】鯛みそのつくり方・手順
昨日作った鯛味噌が美味しすぎたので、 今日は、美味しすぎない程度に美味しい、鯛味噌を作りました。 これなら売り物になります。売りません。 焼いた鯛 ▼身を外す ▼身と骨 ▼骨を水で煮る（レンチン） ザルに上げてこす ▼身を鍋に入れて弱火で煎り、ふわふわにする。煎り付けながら小骨を取り除く。 これだ... 続きをみる
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鯛みそ作った！鯛みそ焼きおにぎりにした！
今日のお弁当 鯛みそ焼きおにぎり 焼き茄子 ノンフライ唐揚げ きゅうりパリパリ漬け プラム トマト 鯛味噌＝焼いた鯛をほぐして煎って、味噌、みりん、砂糖、醤油、酒などで調味してぽってりと煮あげた。鯛の身が多かったので、鯛味噌と言うよりも、「鯛の味噌そぼろ」、桜でんぶならぬ「味噌でんぶ」と言った感じ... 続きをみる
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尾頭付き鯛の塩焼きからの鯛の潮汁
裏の魚屋の婆ちゃんから、鯛もらった。 ので、塩焼きにした。 身を取った後のアラを、潮汁にした。 晩ごはん 鯛の塩焼き 豆腐けんちん煮 きゃらぶき ゼリー フルーツ 味噌汁（食べなかった） ごはん 頭と骨を昆布出汁で煮て、塩と酒と薄口少々で味付け 長ネギ切らしていたので、紫玉ねぎ散らした。 いつもは... 続きをみる
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予期していない突然の出費
今朝、郵便受けに入っていたお知らせ。 いつもの、粗大ごみ回収業者のチラシかな？と思って放っておいたのを、今確認したら、放っておいちゃいけないお知らせだった。 タンクから灯油がもれてるんだって。 早急に、新品交換の必要があるんだって。 灯油タンク、48,430～59,620円 うちのは、お風呂だけ用... 続きをみる
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今日のおやつは「ゼリーボンボン」上手に取り出せますように。
今日の体操の会のおやつ 寒天だったらするりと外れるんだけどね。 ゼリーだと、ラップにくっついてるので、湯に数秒浸けてから外さないといけない。 「じゃ、寒天にすれば良かったじゃん。」 「そうなのよ、でも、寒天が無かったんよ。」 ってことで、 上手に取り出せますように👏 梅ジャムを伸ばしてゼラチン溶... 続きをみる
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ナスとパプリカの焼きそば
もらいものの茄子とパプリカたっぷり使った焼きそば 味付けは、ニンニク、ショウガ、ゴマ油、赤唐辛子、オイスターソース、醤油、酒、砂糖少々、コショウ 去年の今頃の、地元本屋の店先 本名明かしていないのに、私だってわかられていて、 知らんぷりして、そっと状況視察に行ったところ、店員さんに声掛けられてたま... 続きをみる
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豆パンとフルーツのお弁当・焼きとうもろこしは夏祭りのにおいがする
豆パン焼いた、ホームベーカリーで。 今日のお弁当 豆パン メロン プラム キウイ ちくきゅう 酢玉ねぎ ゼリー チーズ ※豆パン以外は、お昼まで冷蔵庫待機 過去料理 ツルムラサキと竹輪のピリカラマヨ炒め レンジDEクリームシチュー一人前（素は使っていない） とうもろこしは、網で焼いて醤油ぬったのが... 続きをみる
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今夜は一人焼肉・今日はゼリーの日
先月、トマトからほじくり出した種を土に植えて、 少し大きくなったところで、プランターに移しました。 追い植えもしました。 最初に植えた中で生き残ったのは、隅っこの１つだけ。 これ以上、大きく育つ気がしないのだけど。 今日の晩ごはん ひとり焼肉 今日はゼリーの日だそうで
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静脈瘤の手術したのは11年前。再発無し
今日のお弁当 煮豆 パプリカ天 ポテサラハムサンドフライ 厚揚げキャベツ豚肉の回鍋肉風 いか人参 ブロッコリー なす漬け 煮豆 朝ごはん 豆サンド 10年前の今日の夫弁当 配色が何となくエキゾチック(´∀｀) しし唐醤油麹炒め、ナスの生姜じょうゆ、トマト、小松菜胡麻和え、... 続きをみる
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梅酢の梅ジャムがもったいないので、二色ゼリー作った。
梅酢と言っても、梅干し作りで出るしょっぱくて酸っぱいのではなく、 梅を酢と氷砂糖で漬けたフルーツ酢なので、梅の実は甘くて酸っぱい。 それをこしてジャムにして。 ↓ 牛乳寒天（アガー使用）作って固め ↓ 梅ジャムにゼラチンとかして、牛乳寒天の上に流して固めた ↓ 2色の... 続きをみる
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夫のための、元気玉サンドイッチ弁当とスペアリブ弁当
8年前の今日の夫の夜勤弁当 元気玉サンド 元気玉1 トマトのしょうが焼き豚肉巻き 元気玉2 アボカドの穴にシーチキンサラダを詰めてあわせたもの。 冷房車の中なので大丈夫だとは思うのですが、 生野菜たっぷりなので、保冷剤いっぱい入れて持たせました。 元気玉作り 豚薄切り肉を生姜みりん醤油につけておき... 続きをみる
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２斗って何キロ？ ポトフ→カレーライス→カレーうどんで完結
このあいだ、竹の子を山ほどいただいたご近所さん（体操仲間でもある）に、バナナケーキを焼いて届けたら、いんげん食べる？と聞かれ、うん！即答した。 いんげんと聞いて、とっさに緑色したサヤインゲンを思い浮かべたのだが、 そうじゃなくて、乾燥豆だった。 何でも、北海道の親戚から、２斗届いたとのこと。 へー... 続きをみる
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こっち向いた時だけ笑顔でいてくれたら、それでじゅうぶん
今日のお弁当 海老握り鮨 きゅうり浅漬け 厚揚げ煮物 もやしナムル とうもろこし プラム 人形焼き 6年前の今日の夫弁当 おかずは多いけど詰め方雑 ゆかりごはん、たらこ、昆布佃煮、とんかつ、フライドポテト、プラム、たくあん、カリフラワー、カタクチイワシの黒酢煮、アーモンド、サラダチキン、トマト、ウ... 続きをみる
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カーブスたんぱく質レシピ「エビとレタスの冷製カルボナーラ」を作ってみた
美味しそうだから作ったのではなく 美味しい想像ができなかったので、作ってみましたよｳｲﾝｸ エビとレタスの冷たいカルボナーラ お手本 完成 生卵と牛乳を混ぜたものを加熱しないで食べるというのが、 私的には、ちょっと気持ち悪くてね。 これ食べるくらいなら、マヨネーズやドレッシングであえて、スパゲティ... 続きをみる
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神様がくれた最高のギフト
7月11日 今日は、「藤井フミヤ」の62回目の誕生日。 今日から4か月間は、9歳違い(´∀｀) 2年前の今日は、赤い服着てここにいた。 九段下から武道館まで、赤い団体がぞろぞろと続いていた。 今日のお弁当 たれかつ 千切りキャベツ敷いて かにかま天 キュウリ漬物 ミョウガ... 続きをみる
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ポトフリメイクカレーと、じゃが芋の皮のチップス
今日の晩ごはん 鍋ごと冷蔵庫に入れておいたポトフを、カレーに作り直した。 ジャガイモと玉ねぎと豚肉を足した。 ジャガイモの皮は、油で揚げて、皮チップスにした。 皮一個分↓
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冷やし中華・ふわふわかき氷・宝くじの最高当選金額
晩ごはん 冷やし中華 このお皿、最初から歪んでたのよ。 何で歪んでるのを買ったんだよって話。 ふわふわあずきミルクのかき氷 牛乳に練乳混ぜて凍らせて、かき氷器で削った、ふわふわのかき氷 口に入れるとスーッと溶けて消える。 ▼9年前の今日の日記 『2015年7月9日 宝くじ買ってきました。 自分で買... 続きをみる
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お弁当のワンポイントと、ありがとう泥棒お断り
お弁当のワンポイント 別に必要ないんじゃない？ と、思わなくもないのですが、 自分の気持ちが上る！ので。 今日のお弁当 ポテトフライ（ポトフのジャガイモを一口大に切って、パン粉衣つけて揚げた。） 出汁巻き玉子 じゃこ天と竹の子の煮物 きゃらぶき バターコーン トマト きゅうり浅漬け ワンポイント後... 続きをみる
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整形外科に行ってきました。
左の股関節痛が酷くなって、 たぶん、それをかばって歩くせいで、 左足全体が痛いというか、だるいというか。 なので、 整形外科に行ってきました。 お医者に、なんか、普段と違うことした？と訊かれ、 ジムに通ってると言えなくて、 しかも、今も、ジムで筋トレしてきた後だとも言えず。 だって、怖い先生なのよ... 続きをみる
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ノンフライヤーで、夏野菜のベーコン蒸し焼き
今日のお弁当 紫蘇おむすび かぼちゃ煮物 ソーセージカレー炒め もやしキムチ和え ほぐし魚 カニカマ海苔巻き きゃらぶき ▼10年前の今日の料理 ノンフライヤーで、夏野菜のベーコン蒸し焼き 家庭菜園で採れたピーマン、しし唐、トマト、ナスと玉ねぎ、ベーコンを切ってボウルに入れ、こしょう、塩、オリーブ... 続きをみる
